تُستخدم زهرة الكركديه في الغلي؛ لتصبح مشروباً ساخناً مفيداً في فصل الشتاء أو في فصل الصيف يتم نقعها لشربها باردة منعشة ، وفي حوالي عشر دول حول العالم يتم استخدامها لعلاج ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الدهون في الدم.
وللكركديه فوائد صحية لا تُقدر بثمن، تُطلعنا عليها الدكتورة نيفين بشير (أستاذة محاضرة ودكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات واختصاصية بالكيمياء العضوية، وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا) من خلال هذا المقال لـ"سيّدتي".
تستهل الدكتورة نيفين بشير حديثها بالقول: "للكركديه فوائد عديدة، فهو غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة، فيحمي الجسم من الجذور الحرة المسببة للأمراض، خصوصاً الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، وبعض الأمراض السرطانية.
له تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، مفيد جداً لصحة الكبد، حيث يعمل على تنظيفه.
لكن للكركديه بعض المضار، كونه من النباتات، وغالباً ما لا تتم دراسة التأثيرات الجانبية للنباتات على نطاق علمي موسع ومعمق. من هنا لا ننصح به للحوامل والمرضعات أبداً.
وفي دراسة جديدة حول الكركديه، تبين أنه يمكن أن يؤثر على الخصوبة، لذلك يجب شربه باعتدال، وليس بوتيرة يومية، مثله مثل أي نوع آخر من النباتات التي لا توجد دراسات شاملة عليها".
محتوى الكركديه
يحتوي الكركديه على مكونات مميزة للغاية، مثل:
- العفص.
- المواد الهلامية والبكتين التي يمكن أن تعمل بمثابة البروبيوتيك والتي تفسر التأثير الملين الخفيف للكركديه.
- المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم.
- مركبات الفلافونويد وخاصة الفلافونيدات مع:
- مشتقات الهيتيروسيد من الجوسيبيتين الذي له خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للبكتيريا، وخافضة لسكر الدم، ومضادة لتصلب الشرايين، عن طريق تقليل بروتينات منخفضة الكثافة أو الكولسترول الضارّ.
- الأنثوسيانوسيدات مع الدلفينيدين والسياندول ومشتقاتهما الجليكوسيدية التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي تؤثر وتزيد من إنتاج أكسيد النيتريك (NO) بواسطة بطانة الأوعية الدموية مع تأثير مرخي للأوعية الدموية، وبالتالي تأثير خافض لضغط الدم. تتمتع هذه المشتقات أيضاً بخاصية تقليل تكوين الرواسب الدهنية (تأثير مضاد للتصلب العصيدي ومضاد للتخثر) لحماية نظام القلب والأوعية الدموية.
- والكركديه مدر للبول، ويحمي صحة الكلى.
- جميع الفلافونويدات الآنفة الذكر لها تأثير مثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين أيضاً، وبالتالي تأثير في مكافحة ارتفاع ضغط الدم.
- ويسمح تأثير خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول بتقليل خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية مع خطر الإصابة بالسمنة وخطر الإصابة بأمراض القلب التي تتبعها.
- كما يحتوي الكركديه على الأحماض العضوية مثل حمض الأسكوربيك أو الفيتامين سي C التي تصل إلى 30%، لكنها موجودة فقط في الكركديه الطازج. فضلاً على حمض اللوهيدروكسي سيتريك، وحمض الستريك، وحمض الماليك، وحمض الأكساليك، وحمض الطرطريك مع تأثيرات ملينة.
- فيتوستيرولس الذي يخفّض الكولسترول، القلويدات والتيربينويدات.
قد تهمك قراءة فوائد البطاطا الحلوة في دعم صحة القلب وصحة الجسم عموماً
فوائد الكركديه للنساء خصوصاً
تتعدد فوائد الكركديه للنساء، ولعل أبرزها الآتي:
- علاج الالتهابات المرتبطة بالعدوى، خاصة في منطقة الأنف والأذن والحنجرة. بالإضافة إلى التهابات المسالك البولية والتهاب المثانة بفضل خصائصه الواقية للكلى، والمدرة للبول، والمضادة للالتهابات والمضادة للعدوى.
- خافض لارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية.
- علاج مساعد للسكري. يقي من الضمور العصبي مع الاضطرابات المعرفية المرتبطة بمرض السكري.
- خافض لضغط الدم.
- يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يقي من متلازمة التمثيل الغذائي، وخاصة عند النساء الأكبر سناً، والسمنة.
- علاج لمشكلة الإمساك.
- يحارب احتباس الماء أو الاضطرابات الأيضية (سكر الدم، الكوليسترول والدهون الثلاثية)، مما يسبب زيادة الوزن.
- علاج اضطرابات الدورة الدموية الوريدية مع الشعور بثقل الساقين.
- تزويد الجسم بمضادات الأكسدة خصوصاً في حالة النقص بسبب اتباع نظام غذائي غير متوازن، أو حمية للتخسيس.
- غنى كبير بالمكونات المضادة للأكسدة والمضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات، خاصة عند مستوى الجهاز التنفسي. حيث يجعل إفرازات الشعب الهوائية رقيقة.
- ترطيب وتهدئة البشرة، حيث يضاف الكركديه على شكل مسحوق أو مستخلص زهرة إلى مستحضرات التجميل، لهذه الأسباب. وتعمل أحماضه العضوية ذات تأثيرات التقشير الخفيفة على تعزيز تجديد الخلايا.
- تحفيز نمو الشعر بفضل غنى الكركديه بالفيتامين سي C. هذه الزهرة تحفز نمو الشعر مع حمايته وتزويده بمجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها للحفاظ على الصحة المثالية. تساعد أحماضه الأمينية أيضاً على تغذية الشعر مع تقوية جذوره.
* ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
