"كب كيك" الربيع

المقادير لخليط الكيك:
-4/1 1 كوب دقيق
-2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-4/1 ملعقة صغيرة ملح
-2/1 كوب زبدة لينة
-3/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
-2 حبة كبيرة بيض
-1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-2/1 كوب حليب

الكريما:
-1 كوب كريمة سائلة
-3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
-قطرات من لون الطعام الأخضر/حلوى ملوّنة

طريقة التحضير:
1-ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني على حرارة 180 درجة مئوية، أحضري قوالب كب كيك كبيرة، وضعي فيها كؤوس ورقية.
2-انخلي، في وعاء واسع أو على قطعة من الورق، الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3-ضعي، في وعاء الخلاط الزبدة والسكر.ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق، إلى أن يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون.
4-أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في التشغيل، ثم أضيفي الفانيليا والدقيق والحليب.شغلي لمدّة دقيقتين ليصبح الخليط متجانس.وزعي الخليط على القوالب.
5-اخبزي لمدة 20 دقيقة.اخرجي القوالب من الفرن، ضعيها على شبك معدني لتبرد تماماً.
6-لإعداد الكريما:ضعي في وعاء الخلاط الكريما، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة الى أن تتماسك الكريما، وأضيفي السكر بالتدريج، واستمري بالتشغيل الى أن تصبح الكريما هشة، وأضيفي قطرات من اللون الأخضر.
7-استعملي ملعقة عريضة، ووزعي الكريما على سطح الكب كيك، وزينيها بالحلوى.

(هذه المقادير تكفي 12 قطعة).