المقادير
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
حبة متوسّطة الحجم من البصل المفروم
فصّان من الثوم المدقوق
300 غراممن لحم العجل المفروم
ملعقتان كبيرتان من صلصلة البندورة
125 ميلليلتراًمن خلّالعنب
100 ملليلترمن هريس البندورة
400 غرام من صلصةالبندورة مع الأعشاب والثومالجاهزة
220 غراماً منالفطر المفروم
حبة كبيرة من الجزر المقشّر والمفروم
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من صلصة "وُستشيير" Worcestershire الجاهزة
ملعقتان كبيرتان من "الأوريغانو" الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
حبتان صغيرتا الحجم من القرع المطبوخ بالبخار،مع تقطيعهما من نصفيهما، ونزعبذورهما
ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة
القليل من جبن "بارميزان"، للتزيين
طريقة التحضير
1 سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم إليها، واقليهما حتى يتغيّر لونهما.
2 ثم، ضعي اللحم المفروم، فوق البصل والثوم، واتركيه حتى يصبح لونه بنياً، ووزعي صلصة البندورة، مع زيادة الحرارة، واسكبي الخل، مع الاستمرارفي القلي لدقيقة، ثم خفّضي الحرارة، واسكبي هريس البندورة، وصلصة البندورة مع الأعشاب، والفطر، والجزر، والسكر، وصلصة"وُستشيير"، والأعشاب (الأوريغانو والبقدونس) الطازجة.
3 دعي هذا الخليط يغلي، على النار، لـعشرين دقيقة.
3احشي حبتي القرع بخليط اللحم، وأنثري الملح والفلفل، وزيني سطح هذا الطبق بجبن "بارميزان".
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
القيم الغذائية للوصفة
الطاقة | البروتين | الدهون | "الكربوهيدرات" | الألياف | الصوديوم | الدهون المتحولة |
1153 سعرة حرارية | 20.8 غراماً | 5.5 غراماً | 23.6 غراماً | 6.7 غراماً | 394 ميلليغراماً | 1.31 غراماً |