(أعدّ «الشيف» محمد البرّاك من «تالة للتمور» في جدة هذه الوصفات
المبتكرة).
المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- كوبان من التمر المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الزبدة المجمّدة
- ملعقتان من بودرة الحليب
- حبّتان مقشّرتان ومقطّعتان لشرائح من التفاح الأخضر
- ملعقتان من القرفة الناعمة
- ملعقتان من السكر
طريقة التحضير:
- في وعاء، يخلط الدقيق مع الماء بعد إضافة الملح والحليب وقليل من الزبدة إليه، لتتشكّل عجينة «الميلفوي».
- تمدّ العجينة، وتوضع الزبدة في داخلها، ثم تمدّ. تكرّر هذه العملية ثلاث مرّات، ثم تدع في البرّاد لمدّة ساعة في كل مرّة، لتفرد بعدها ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية.
- يطبخ التفاح مع القرفة والسكر على نار هادئة لمدّة 8 دقائق. ثم، يخلط التمر مع التفاح البارد، وتدهن عجينة «الميلفوي» بواسطة هذا المزيج. ترشّ بالسكر والقرفة، حسب الطلب. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
