المقادير:
- 5 إلى 12 شريحة من «التوست» الطري
- كيلوغرام من القشدة الطازجة الجاهزة
- 5 أكواب من السكر
- 5 أكواب من الماء المغلي
- فستق حلبي مطحون، للتزيين
- فراولة حمراء، للتزيين
مقادير صلصة الكراميل:
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
- تُصفّ شرائح «التوست» الطرية في صينية، وتُخبز لوقت قصير في داخل فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية، وذلك حتى تحمرّ حواف الخبز قليلا. تُقلب شرائح الخبز على الوجه الآخر وتُحمّص.
- توضع 5 أكواب من السكر في قدر غير لاصق وتُحرق على النار، حتى تحمرّ. ثم، يُصبّ الماء المغلي فوق السكر المحروق ويخلط معه جيداً، بحيث يبقى المزيج ساخناً.
- يتمّ اخراج الخبز المحمّص من الفرن ويُصبّ فوقه مزيج السكر المحروق، وصلصة الكراميل التي تعدّ عبر احراق السكر في قدر على النار حتى يحمرّ لونه، ثم تُضاف إليه الكريما الطازجة ويحرّك جيداً. ويُفترض أن تمتصّ شرائح الخبز المحمّصة هذا المزيج بسرعة.
- تُستعمل قطاعة البسكويت أو قالب دائري لتقطيع شرائح الخبز المغلفة بالكراميل إلى دوائر.
- تُصف هذه الدوائر في طبق التقديم، وتُغطّى بالكريما، ثم بقطعة من «التوست». ويُسكب مزيد من الكريما في الأعلى وتُزين كل قطعة بحبة من الفراولة، وتُقدم مع صلصة الكراميل المسكوبة حول الطبق. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
