(هذه المقادير
تكفي لإعداد 15 قطعة)
المقادير:
-15 حبة من البسكويت السادة
- ملعقة صغيرة ونصف من القهوة سريعة الذوبان
- نصف كوب من الماء الفاتر
- 3 شرائح من «التوست» الأبيض الطري
- نصف كوب من بودرة الحليب الخالي الدسم
- كوب من الماء
- 5ملاعق طعام من السكّر
- ملعقة طعام من النشاء
- ورقة جيلاتين
- 200 ملليلتر من الكريما (%4 دسم)
- 200 غرام من جبنة الكريما قليلة الدسم
- ملعقة طعام من الكاكاو
طريقة التحضير:
1- تُرتّب أصابع البسكويت في صينيّة زجاجيّة بحجم (30 × 20 سنتيمتراً)، حتّى تُغطّي القعر بكامله.
2- تُذوّب القهوة بالماء الفاتر. ثم، تُسكب فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة، حتّى انتهاء الكميّة ويتشرّب البسكويت القهوة.
3- تُزال أطراف «التوست»، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
4- يُذوّب الحليب مع الماء، السكّر والنشاء على البارد. ثم، يوضع هذا المزيج على نار متوسّطة. يُضاف «التوست»، ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.
5- تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتضاف فوراً الى المزيج، مع الخلط باستمرار، حتّى تذوب. ثم، تضاف الكريما وجبنة الكريما تدريجيّاً إلى المزيج، مع الخلط باستمرار بشريط الخفق، حتّى يتجانس.
6- يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء، ويُمسّد جيّداً بواسطة الملعقة.
7- توضع الصينيّة في البرّاد، حتّى يجمد «التيراميسو».
8- يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه «التيراميسو» بالتساوي.
9- تُقطع الصينيّة إلى 15 قطعة متساويّة. تُقدّم باردة.
فوائد الطبق:
قليل الدسم والدهون ومعتدل في وحداته الحرارية، كما يحتوي على الكالسيوم.
