ستيك التونا مع صلصة الزيتون المشكّلة

(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)

المقادير

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بشر وعصير نصف حبة من الليمون الحامض

ملعقة كبيرة من البهار الحب

4 شرائح تبلغ زنة الواحدة 150 غراماً من التونا الطازجة

للصلصة:

قشر وعصير نصف حبة من الليمون الحامض

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

6 حبات من الزيتون الأسود و 6 حبات من الزيتون الأخضر المحشو، مقطعة

3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج، مفرومة

ملعقة كبيرة من نبات القبار

طريقة التحضير

1- تتبّل شرائح التونة بمزيج مؤلف من قشر وعصير الليمون الحامض والبهار الحب، في  طبق كبير وغير عميق، وذلك لمدة ساعة على الأقل.        

2- لإعداد الصلصة: يخلط في وعاء صغير قشر وعصير الليمون الحامض مع الزيت والزيتون والبقدونس والقبار.

3- تسخّن مقلاة غير لاصقة، وحين تصبح ساخنة، تطهى شرائح التونا لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق من كل جانب.

4- تقدّم شرائح التونا، تعلوها الصلصة، إلى جانب البطاطس والسلطة.