المقادير:
-15 إصبع lady fingers
-1 ملعقة ونصف صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
-نصف كوب ماء فاترة.
-3 شريحة توست أبيض طري.
-نصف كوب حليب بودرة بلا دسم.
-1 كوب ماء.
-5 ملعقة طعام سكّر.
-1 ملعقة طعام نشاء.
-1 ورق جيلاتين.
-200 ملل كريما 4% دسم.
-200 غرام كريما خفيفة الدسم
- 200 غرام جبنة الكريما
-1 ملعقة صغيرة كاكاو.
طريقة التحضيرِ:
1- تُرتّب أصابع Lady Fingersفي صينيّة زجاجيّة بحجم (30 × 20 سنتم.) حتّى تُغطّي القعر بكامله.
تُذوّب القهوة بالماء الفاترة.
2-تُسكب القهوة فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة حتّى الإنتهاء من الكميّة وحتّى يتشرّب القهوة.
3-تُزال أطراف التوست ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
4-يُذوب الحليب مع الماء، السكّر والنشاء على البارد. يوضع المزيج على نار متوسّطة. يُزاد التوست ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.
5-تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتزاد فورًا على المزيج ويُخلط باستمرار حتّى تذوب.
6-تُزاد الكريما وجبنة الكريما تدريجيًّا على المزيج ويُخلط باستمرار بشريط الخفق حتّى يتجانس.
7-يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء ويُمسّد جيّدًا بالملعقة.
8-توضع الصينيّة في البرّاد حتّى يجمد التيراميسو.
9-يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه التيراميسو بالتساوي.
تُقطع الصينيّة الى 15 قطعة متساويّة.
تُقدم باردة.
نصيحة: يُمكن إستبدال ورق الجيلاتين ب1ظرف جيلاتين بودرة.
القيمة الغذائية للقطعة الواحدة:
الطاقة(وحدة حرارية) 110
الكوليسترول(ملغ) 50
المواد الدهنية (غ) 3
النشويات(غ) 16
البروتينات(غ) 4
الألياف الغذائية(غ) خالية
