سمك مشوي مع صلصة "الكابوريا"

المقادير:
-200 غرام قطع سمك فليه
-200 غرام كابوريا شرائح
-200 غرام جمبري مسلوق
-200 غرام خضار مسلوق (فاصوليا، جزر، بروكلي، عيش الغراب، وذرة حلو)
-20 غرام عصير ليمون
-20 غرام كمون
-20 غرام شرائح ليمون
-100 غرام صوص أبيض
- 1غرام لبن
- 50 غرام زبدة و50 جم دقيق
- ملح وفلفل أسود
- 50 غرام جبن مبشورة

طريقة التحضير:
1-اقدحي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي جيدا حتى يمتزجا، ثم ضعي اللبن المغلي على الخليط وقلبي بسرعة، والتقليب يكون في اتجاه واحد، ثم ضعي الملح والفلفل والجبن المبشور واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ذا قوام ثقيل ثم يرفع من على النار.
2-اشوي السمك ثم ضعيه في طبق التحضير، وأضيفي عصير الليمون والكمون، ثم أضيفي الجمبري المسلوق، ثم أضيفي الصوص الأبيض وقلبي الخليط، ثم ضعي الخضار المسلوق في النصف الآخر من طبق التحضير ثم رشي شرائح الكابوريا على الوجه للتزيين.