قطايف بالقشطة

المقادير:
-300 غرام من السميد الناعم
-500 غرام من الطحين
-ملعقة صغيرة من "البايكينغ باودر"
-ملعقة صغيرة من الخميرة
-بيضة
-رشّة من الملح
-لتر من الماء الدافئ
-ملعقتان من ماء الزهر
-ملعقتان من ماء الورد
-400 غرام من القشطة، للحشو
-فستق ناعم، للتزيين
-زهر الليمون، للتزيين

طريقة التحضير:
1 ـ في وعاء، تُخلط المكونات التالية: السميد، الطحين، البايكينغ باودر، الخميرة، البيضة، الملح والماء الدافئ، وتُقلّب إلى أن يتجانس هذا المزيج. وتُترك مدّة ساعة لتختمر.
2 ـ بعد ذلك، يُضاف ماء الورد وماء الزهر، ثمّ تُسخّن قطعة الحديد مسطّحة الشكل التي توضع على النار مباشرة، ويُسكب المزيج حسب الحجم المطلوب.
3 ـ وبعد أن تنضج المكوّنات، تُترك على قطعة من الشاش الأبيض حتّى تجفّ، وتُحشى بالقشطة البلديّة وتُزين بالفستق الناعم وزهر الليمون.
(هذه المقادير تكفي ستة أشخاص).