التبولة

المقادير:
-1 كيلو غرام من البقدونس.
-400 غرام من الطماطم.
-100 غرام من النعناع.
-100 غرام من البصل.
-100 غرام من البرغل.
-20 غراماً من البهار الحلو.
-20 غراماً من البهار الأبيض.
-300 غرام من عصير الليمون.
-100 غرام من زيت الزيتون.
-ملح.

طريقة التحضير:
- يغسل البقدونس بالماء جيداً ثمّ يفرم بشكل ناعم، وكذلك يُفعل بالطماطم والنعناع والبصل. ثمّ يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات والبرغل والملح.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).