الأنسولين هو هرمون يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، ويتم إنتاجه من قبل خلايا بيتا في البنكرياس. يعمل الأنسولين على إدخال السكر الموجود في الدم (الجلوكوز) إلى الخلايا. والبنكرياس هو عضو يقع بين المعدة والعمود الفقري ويفرز البنكرياس الأنسولين إلى مجرى الدم بعد تناول الطعام، وذلك استجابة لارتفاع السكر في مجرى الدم.
تُعرف الحساسية المنخفضة للأنسولين بمقاومة الأنسولين، في حين قد تساعد التغييرات في نمط الحياة والنظام الغذائي على تحسين الحالة، كما تؤكد الدكتورة نيفين بشير (دكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات واختصاصية بالكيمياء العضوية وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا) لـ"سيّدتي"، في الموضوع الآتي:
تجربتي مع مقاومة الأنسولين
مقاومة الأنسولين هي واحدة من المشاكل الصحية التي تمتنع فيها خلايا الجسم عن الاستجابة لهرمون الأنسولين بصورة طبيعية، مما يسبّب انخفاضاً في مادة الجلوكوز في الدم والإصابة بأمراض متعدّدة.
روت سحر (35 عاماً) تجربتها مع مقاومة الأنسولين، ووصفتها بالتجربة القاسية التي لا تنسى وقالت: "قد زادت نسبة الأنسولين والسكر لدي إلى حدّ كبير، كما عانيت من زيادة مفرطة في الدهون والوزن جعلتني بحالة من الخمول والكسل، لجأت بعدها إلى طبيبة لمساعدتي على التخلص من المشكلة؛ لكن بعد مرور فترة طويلة من العلاج شفيت منه وحصلت على نتيجة مُرضية جداً".
تصف سحر السكري بالمرض الغدّار فتقول : "كانت الأعراض تتمثل بانخفاض معدل سكر الدم وزيادة معدل الأنسولين، وبعد أن ذهبت إلى عيادة الطبيبة، واتبعت نظاماً غذائياً صحياً إلى جانب الأدوية شفيت تماماً، وساعدتني على استعادة رشاقة جسمي أيضاً بعد أن اتبعتُ كافة التعليمات.
أصبحت أتناول كمية كبيرة من الخضروات، كما قلّلت من كمية النشويات التي أتناولها كالأرز والخبز، وتجنّبت الأطعمة الجاهزة والمصنّعة تماماً حيث كانت حالتي تزداد سوءًا كلما كنت أتناولها، بالإضافة إلى أنني مارست التمارين الرياضية وتحديداً المشي لمدة ساعة على الأقل يومياً، فالرياضة لم تساعدني على علاج مقاومة الأنسولين فقط، بل تمكّنت بفضلها من خسارة أكثر من 20 كيلوغراماً خلال عام تقريباً".
مقاومة الأنسولين: طرق العلاج وفق طبيبة لتجنّب مرض السكري
لهرمون الأنسولين أهمية كبيرة في جسم الإنسان، ولكن ارتفاع مستوياته قد يكون ضاراً على الصحة بشكل كبير. وتقول الدكتورة نيفين إن أسباب مقاومة الأنسولين قد تكون عديدة منها التأثر بالبيئة، والوراثة، الأمر الذي يجعل خلايا البنكرياس تفرز كمية مرتفعة من الأنسولين، أي ارتفاع في مستوى الأنسولين وبالتالي ترتفع المؤشرات في الدم سواء كانت مؤشرات الدهون أو ضغط الدم، بالإضافة إلى المؤشرات التي تصيب القلب والشرايين، ومرض السكري وتكيّس المبايض.
في حال كان الشخص يعاني من مقاومة الأنسولين لابدّ من المتابعة من قِبل طبيب متخصص بالغدد الصماء واختصاصي تغذية لتشخيص الحالة، وتحديد ما إذا كان هناك ضرورة لتناول أدوية السكري أو اللجوء إلى تنظيم الطعام والاعتماد على المأكولات قليلة الدسم والتركيز عليها تبعاً لعدد السعرات الحرارية الملائمة لجسمه، دون أن ننسى أهمية ممارسة الرياضة المهمة جداً في هذا المجال.
مقاومة الأنسولين تحدث عندما يفرز البنكرياس الأنسولين، وتقاومه الخلايا فيصبح لدينا تخزين السكر كدهون في الجسم، ويشعر الشخص دائماً بالجوع والتعب. لذلك لا بدّ من اللجوء إلى الطبيب المختص واختصاصي التغذية للتخلص من هذه المشكلة".
من المفيد متابعة أهم العلاجات المبتكرة، ننصحكِ بالاطلاع إلى لأول مرة في العالم .. علماء صينيون يؤكدون شفاء مريض سكري بعلاج مبتكر.
7 نصائح لتجنّب مقاومة الأنسولين
- استخدام خل التفاح: يمتاز خل التفاح بقدرته على منع ارتفاع مستوى الأنسولين والسكر في الدم، وبالأخص في حال تناوله مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، حيث وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون ملعقتين كبيرتين من خل التفاح، أي ما يقارب 28 ملليليتراً، مع وجبة غنية بالكربوهيدرات ينخفض لديهم مستوى الأنسولين ويشعرون بالشبع لفترة أطول. يعتقد الباحثون أن هذا التأثير ناتج عن تأخير عملية إفراغ المعدة، وزيادة امتصاص السكر في مجرى الدم.
- تجنّب السكريات بأنواعها المختلفة: من المهم تجنّب تناول السكريات بكافة أنواعها، فتناول كميات عالية من الفركتوز يحث مقاومة الأنسولين في الجسم، الأمر الذي يسبب زيادة إنتاج الهرمون في الجسم وارتفاع مستوياته. يوجد الفركتوز في العديد من الأطعمة مثل سكر المائدة، العسل والكثير من المنتجات الأخرى. لذلك من الضروري قراءة الملصق الغذائي لأي منتج قبل شرائه للتأكد من عدم احتوائه على أي نوع من السكريات.
- إضافة القرفة إلى الطعام: هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالقرفة إلى جانب طعمها اللذيذ، فهي غنية بمضادات الأكسدة المهمة للصحة، حيث وجد أن تناول القرفة يعمل على تحسين الحساسية تجاه الأنسولين. والجدير بالذكر أن تأثير القرفة على مستويات الأنسولين يختلف من شخص لآخر، ولكن قد يكون من الجيد تناول غرامين منه يومياً.
- ممارسة الرياضة: من المهم البقاء نشطة من أجل تحسين مستويات الأنسولين في الجسم وتجنّب نمط الحياة الكسول، فالتمارين الرياضية وبالأخص التمارين الهوائية منها فعّالة جداً في تعزيز حساسية الأنسولين لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني والسمنة، وبالتالي خفض المستويات المرتفعة من الأنسولين.
- التركيز على الألياف الغذائية الذائبة: توفر هذه الألياف عدداً من الفوائد الصحية بما فيها المساعدة على فقدان الوزن وخفض مستوى السكر في الدم. وهذه الألياف الغذائية تقوم بامتصاص الماء لتشكيل هلام، والذي يعمل على إبطاء عملية انتقال الطعام عبر الجهاز الهضمي، فيشعر الشخص بالشبع لفترة أطول، ويمنع ارتفاع مستوى الأنسولين في الجسم؛ وهذه تعتبر من الطرق لخفض الأنسولين في الجسم.
- التقليل من الكربوهيدرات: تعمل الكربوهيدرات على رفع مستوى السكر والأنسولين في الجسم للحدود القصوى، بالتالي من المهم تحديد كميتها وتقليلها في النظام الغذائي، فالأشخاص المصابون بالسمنة والسكري بالتحديد من المهم أن يقللوا من كمية الكربوهيدرات المتناولة قدر المستطاع.
- التخلص من الدهون المتراكمة في البطن: ترتبط الدهون المتراكمة في منطقة البطن بالعديد من المشكلات الصحية مثل الالتهابات، مقاومة الأنسولين وارتفاع مستوياته؛ وهذا الأمر يعني أن فقدان الدهون في هذه المنطقة من شأنه أن يؤثر بشكل إيجابي على مستويات الأنسولين في الجسم.
ما هي أهمية هرمون الأنسولين وأضرار ارتفاعه؟
إن هرمون الأنسولين يتم إفرازه في البنكرياس، وله العديد من الوظائف في الجسم أهمها:
- السماح للجسم باستخدام السكر (الغلوكوز) وتحويله لطاقة أو تخزينه، والمساعدة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن مستوياته الطبيعية.
- المساهمة في إدخال السكر إلى الخلايا لاستخدامه من قبلها وتحويله لطاقة.
هذا ومن شأن ارتفاع مستوى الأنسولين في الجسم أن يحُدث أضراراً تشمل:
- ارتفاع خطر الإصابة بالسمنة.
- ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.
- ارتفاع فرص الإصابة بالسرطان.
- مقاومة الخلايا لتأثير هرمون الأنسولين، مما يسبّب إنتاج كمية أكبر منه.
هل تعلمين ما هي فوائد العسل لعلاج مرض السكر؟ تابعي معنا هذا الرابط فوائد عسل الطلح لخسارة الوزن وتنظيم مستوى السكر.. وفق طبيبة.
الأطعمة التي تحسّن مستويات الأنسولين
- الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان: يشكل هذا النوع من الألياف مادة هلامية عند ذوبانه في الماء. ومن الأطعمة الغنية به على سبيل المثال نذكر الشوفان، البازلاء، الفاصولياء، التفاح، الحمضيات، الجزر، الشعير وبذور القطونة. هذا وقد أشارت الدراسات إلى ارتباط تناول كميات كبيرة من الألياف، وخاصة القابلة للذوبان بانخفاض مستويات مقاومة الأنسولين لدى النساء بشكل كبير، ويعود جزء من هذه العلاقة إلى الاختلافات في النشاط البدني ونسبة الدهون في الجسم. إن الألياف القابلة للذوبان تساعد على تغذية البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، والتي تؤثر إيجاباً على مستويات الأنسولين، كما أن البكتيريا النافعة في الأمعاء قد تساعد على تحسين مقاومة الأنسولين، التقليل من خطر حدوث اضطرابات التمثيل الغذائي واضطرابات القلب والأوعية الدموية الشائعة.
- الخضراوات والفواكه: تعتبر الفواكه والخضروات من الأطعمة المغذية، بالإضافة إلى تأثيرها القوي في تعزيز الصحة، وخاصةً الأنواع الملوّنة منها، ويعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية من المركّبات النباتية التي تمتلك خصائص مضادّة للأكسدة، والتي تساعد بدورها على تحييد الجذور الحرّة والتي تسبّب التهابات ضارّة في جميع أنحاء الجسم.
- الحبوب الكاملة: يرتبط تناول كميات كبيرة من الحبوب الكاملة بتحسين مقاومة الأنسولين، ومنها دقيق القمح الكامل، البرغل، الشوفان، دقيق الذرة المصنوع من الحبوب الكاملة والأرز البني.
- الأعشاب: تساعد بعض الأعشاب على تحسين مقاومة الأنسولين، كبذور الحلبة التي تساعد على تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. أما الكركم فيساهم في تحسين مقاومة الأنسولين، بالإضافة إلى زيادة امتصاص الجلوكوز في العضلات، وإفراز الأنسولين في الدم؛ الأمر الذي يساعد على التقليل من ارتفاع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى كل من الزنجبيل والثوم النيئ اللذين يساهمان في تحسين مقاومة الأنسولين، مع التخفيف من متلازمة التمثيل الغذائي والإجهاد التأكسدي. كما أن القرفة تعمل على زيادة امتصاص الجلوكوز وتكوين الجليكوجين وتحفيز الأنسولين، مما قد يساعد على تحسين مقاومة الأنسولين.
- المكمّلات الغذائية: تساعد المكملات الغذائية بالإضافة إلى تغيير الأطعمة في النظام الغذائي على زيادة حساسية الأنسولين، من الأمثلة على هذه المكملات نذكر الأوميغا 3.
- المغنيسيوم: إن تناول مكملات المغنيسيوم تحسّن مستويات السكر، بالإضافة إلى فائدتها في تحسين اضطرابات التمثيل الغذائي للجلوكوز.
نصائح لتحسين مقاومة الأنسولين:
- الحصول على قسط كافٍ من النوم.
- خسارة الوزن وخاصةً في منطقة البطن، التي تؤدي إلى التقليل من مقاومة الأنسولين.
ما هو مستوى تخزين السكر في الدم
- من المهم أن يكون مستوى تخزين السكري في الجسم أقل من 7, 5.
- هذا المستوى قد يختلف من شخص إلى آخر، لذلك فالأمر يعود إلى الطبيب لتشخيص الحالة في حال كان المريض مصاباً بالسكري أو لا، وإذا كان يعاني من مشاكل صحية أخرى.
هل مقاومة الأنسولين تعني مرض السكري؟
- من المعروف أن الإصابة بمقاومة الإنسولين تعتبر إحدى الإشارات التي يعطيها الجسم بأنه عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ومن ثم فيمكن تقسيم السكري إلى الآتي:
- السكري من النوع الأول الذي يسبّب نقصاً في إفراز الإنسولين أو عدم إفرازه نتيجة تلف خلايا بيتا في البنكرياس.
- السكري من النوع الثاني وهو النوع الذي يقاوم الإنسولين، فلا تنتج خلايا بيتا ما ينتج منه، وهو ما يعرف بمقاومة الأنسولين.
- سكري الحمل وهو نوع من السكري يتم استكشافه لأول مرة أثناء فترة الحمل وقد يستمر بعد الولادة أو لا.
في حال كنتِ تعانين من أعراض السكر، ننصحكِ بالاطلاع إلى أعراض السكر النفسية.. تنبّهي لها جيداً منعاً لتدهور حالتكِ الصحية.
*ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
