هل تعلمين أنّ بعض الأطعمة قد تتسبب في تآكل خلايا "دماغك"؟ هذه المأكولات هي البرغر والبيتزا والبطاطا المقلية التي تؤدي إلى تلف الدماغ قبل الجسم. فقد توصل باحثون إلى وجود صلة بين الوجبات السريعة ومرض الخرف. ماذا في التفاصيل؟ الإجابة في السطور الآتية بحسب موقع DW الألماني:
اكتشف الباحث نيكولاس شيربوين مع باحثين آخرين، من الجامعة الوطنية الأسترالية، دليلاً على أن الأشخاص معرضون بشكل كبير للإصابة بالخرف بسبب عاداتهم الغذائية غير الصحية.
قام فريق الباحثين بتقييم حوالي 200 دراسة دولية. ما وضع أمامهم كمية كبيرة من البيانات، ومن خلال تحليلها، توصلوا إلى أنه كلما أكل الناس أكثر ومارسوا الرياضة بشكل أقل، زاد خطر إصابتهم بالخرف أو علامات أخرى للخلل الإدراكي.
ويقول الباحث، نيكولاس شيربوين: "من خلال تناول الوجبات السريعة وقلة التمارين الرياضية، يتسبب الناس في تآكل أدمغتهم".
الطعام وتآكل خلايا الدماغ
الجميع يعرف أنَّ الوجبات السريعة تسبب السمنة، ما يؤدي إلى الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. وتشير دراسات علمية أخرى إلى أن مرض السكري يمكن أن يُضعف بدوره وظائف الدماغ.
وتؤكد نتائج الدراسة الحديثة، والتي نشرت بالتفصيل في المجلة العلمية Frontiers in Neuroendocrinology، هذا الأمر، بل وتذهب إلى أبعد من ذلك، حيث تُظهر أن العلاقة المباشرة بين الوجبات السريعة واختلال وظائف الدماغ يمكن تصورها أيضاً حتى من دون الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
فإذا كنتِ تأكلين بشكل غير صحي، فإنكِ تزيدين بشكل مباشر من خطر إصابتك بمرض الخرف، حتى لو لم يكن هناك ما يشير إلى إصابتك بداء السكري. كما يوضح شيربوين: "يُظهر عملنا أن فقدان الخلايا العصبية يبدأ في وقت مبكر للغاية، لقد توصلنا إلى وجود علاقة واضحة بين تدهور أداء الدماغ وعادات نمط الحياة غير الصحية".
ووفقاً للباحثين، فإن أكثر من 30 بالمائة من سكان العالم البالغين يعانون حالياً من زيادة الوزن والسمنة. بالإضافة إلى ذلك، سيعاني حوالي عشرة بالمائة من جميع البالغين من مرض السكري من النوع الثاني بحلول عام 2030.
تابعي المزيد: أفضل فاكهة الخريف للمرأة لا تدعيها تفوتك
الوقاية يجب أن تبدأ في سن مبكرة
الوقاية عادة ما تكون غير كافية وتأتي في سن متقدمة، وبحسب شيربوين "لا يمكن إصلاح الضرر عملياً بمجرد وصول الشخص إلى منتصف العمر. نحث الجميع على تناول الطعام الصحي والحفاظ على لياقتهم في سن مبكرة. ويفضل أن يكون ذلك في مرحلة الطفولة، ولكن في موعد لا يتجاوز مرحلة البلوغ المبكر".
نحن نأكل حوالي 650 سعرة حرارية أكثر في اليوم مما كنا نأكله في سبعينيات القرن الماضي بحسب شيربوين. هذا يتوافق تقريباً مع قائمة الوجبات السريعة المكونة من البرغر والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية. وهذا يعني أن الرجال يتجاوزون احتياجاتهم اليومية من الطاقة بحوالي الربع، والنساء بنسبة الثلث تقريباً.
عناصر غذائية تحمي الذاكرة
لحماية نفسك من السمنة ومرض السكري وربما الخرف، يجب تجنّب الأطعمة التالية: الوجبات السريعة مثل البرغر، البطاطا المقلية والأطعمة المصنّعة مثل رقائق البطاطس أو الحلويات، اللحوم الحمراء والمعالجة مثل النقانق الزبدة والسمن والجبن، وكذلك المشروبات التي تحتوي على السكر والمعجنات والحلويات.
مع تجنب تناول هذه الأطعمة يمكنك منع الخرف أو تأخير ظهوره، كما يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي متوازن بدلاً من ذلك. وفقاً للخبيرة في علم البيئة آنه إيبورغ، فإنَّ بعض العناصر الغذائية مهمة بشكل خاص للدماغ والخلايا العصبي،. فتنصح في كتابها "أطعمة ضد النسيان" بتناول الأطعمة الطبيعية مثل الفاكهة والخضروات؛ لأنها تحتوي على مادة البوليفينول المضادّة للأكسدة، وكذلك العديد من الفيتامينات وحمض الفوليك. الدهون الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية تدعم أيضاً عملية التمثيل الغذائي للهرمونات.
كما توصي بالعناصر الغذائية التالية: الشاي الأخضر والأسود، الخضروات الخضراء، مثل الفول والبازلاء والعدس ومنتجات الحبوب الكاملة مثل بذور الكتان، بذور اليقطين، بذور اللفت، وزيت الزيتون، السمك والمكسرات. بالإضافة إلى شرب الماء.
تابعي المزيد: لماذا يعتبر شرب عصير الرمان ضرورياً بعد سن الخمسين للنساء؟
