في اليوم العالمي للآيس كريم: نمو سريع لهذه الصناعة في السعودية

صناعة الآيس كريم المزدهرة - الصورة من pexels تصوير teejay

في بلد مناخه حار وجاف كالمملكة العربية السعودية، ليس هناك أفضل من الآيس كريم للتخفيف من وطأة هذا المناخ، ولا سيما أنها صناعة باتت تشهد مستوًى عالياً من الابتكار والتنوع والغنى من حيث النكهات والأشكال والمكونات وطرق التقديم وأساليب التسويق وغير ذلك.
ووفق تقرير أصدرته، في عام 2023، شركة MarkNTel Advisors المعروفة عالمياً في مجال الأبحاث والاستشارات وتحليل البيانات، قدر حجم سوق الآيس كريم في المملكة العربية السعودية في عام 2022 بنحو 551.7 مليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ نحو 7.50٪ خلال الفترة 2024 - 2029. هذا التقرير أخذ في الاعتبار عدداً من العوامل، بما في ذلك التطورات الأخيرة، وقوانين التجارة، وتحليل الاستيراد والتصدير، واتجاهات الإنتاج، والتغيرات في قوانين السوق، وتحسين سلسلة القيمة، ورؤى حصة السوق.

أسباب نمو هذا السوق

الآيس كريم لمواجهة حرارة الصيف -الصورة من freepik -تصوير: vecstock

يشير التقرير الذي نشرته الشركة المختصة بتوفير تقارير إستراتيجية حول قطاعات الصناعة المتنوعة، على موقعها الرسمي؛ إلى سببين رئيسيين خلف هذا النمو الضخم والمتسارع الذي تشهده هذه الصناعة وهما:

ظروف مناخية قاسية

إن العامل الأبرز الذي يؤدي إلى نمو الطلب على الآيس كريم في المملكة العربية السعودية هو درجة الحرارة المرتفعة والمناخ الجاف في بعض المناطق خلال فصل الصيف؛ فالآيس كريم حلوى مجمدة باردة مصنوعة من مكونات شهية ومرغوب فيها مثل الحليب والقشدة والسكر ومكونات إضافية.

التركيز على قطاعات اقتصادية جديدة

يتحدث التقرير مطولاً عن كيف أن توجه المملكة في السنوات الأخيرة نحو دعم القطاعات غير النفطية لتنويع اقتصادها، قد أدى إلى تطوير قطاع الفنادق والمطاعم في جميع أنحاء البلاد من بين مجموعة واسعة جداً من القطاعات، وكيف أن ذلك قد دعم في النهاية مبيعات الآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك، يشير التقرير إلى أن البلاد تستضيف فعاليات دولية لتعزيز السياحة وتشجيع قطاعات مثل الترفيه والثقافة والرياضة. وقد وضعت المملكة خططاً مثل الإستراتيجية الوطنية للسياحة لتسهيل السياحة واستقبال ما يقرب من 100 مليون سائح بحلول عام 2030؛ ما يعزز حجم سوق الآيس كريم في المملكة العربية السعودية في السنوات القادمة، إذ إن الأحداث والفعاليات تتميز عادةً بوجود بائعي الآيس كريم في الموقع لتلبية متطلبات الحضور؛ ما يؤدي إلى زيادة مبيعات هذا المنتج.
هذه العوامل لا تنعكس فقط على مبيعات القطاع وإنما أيضاً على خط الإنتاج المحلي لهذا المنتج؛ إذ برزت العديد من الشركات السعودية المنتجة للآيس كريم واستطاعت في سنوات قليلة منافسة الشركات العالمية وتقديم منتجات متميزة.

تحديات القطاع

أشار تقرير سوق الآيس كريم في المملكة العربية السعودية إلى بعض التحديات البارزة التي يواجهها هذا السوق, ويقول التقرير إنه وفقاً للجمعية الدولية لأغذية الألبان، تُعد درجة الحرارة تقريباً 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) ضرورية، ويُشار إليها على أنها درجة الحرارة المثالية لتخزين الآيس كريم. ونتيجة لذلك، تُعد الأنظمة اللوجستية الفعالة ضرورية للحفاظ على جودة الآيس كريم والحفاظ على قوامه المرغوب فيه أثناء اجتيازه لسلسلة التوريد . ولذلك، يُضطر الموزعون إلى الحفاظ على الآيس كريم والمنتجات ذات الصلة آمنة في وحدات التخزين البارد. ومع ذلك، فإن وحدات التخزين البارد في البلاد تنطوي على العديد من التحديات المتمثلة في عدم وجود سلسلة توريد متكاملة، ونتيجة لذلك، هناك تكاليف عامة إضافية للموزعين والمصنعين.
تعرفوا معنا أيضاً إلى أهم أسرار نجاح المشاريع الصغيرة والمتوسطة

التحليل التنافسي للصناعة

الابتكار في الصناعة -الصورة من pexels -تصوير: alejandra montenegro

سلط التقرير الضوء على أهمية اللاعبين المحليين والإقليميين في السوق، والتحليل الإستراتيجي لنمو السوق، والابتكارات الجديدة، والتوسعات الجغرافية، والتقدم التكنولوجي، وحسب التقرير يتكون سوق الآيس كريم في المملكة العربية السعودية من مجموعة واسعة من قطاعات السوق المحددة والمقدمة بوضوح. ووفقاً لتحليلات التقرير تم تصنيف السوق وفق الفئات التالية:

حسب نوع المنتج
حسب النكهة
حسب طريقة التقديم
حسب قنوات المبيعات
حسب المنطقة

الآيس كريم النباتي يكتسب زخماً

في السنوات الأخيرة، اكتسب اتجاه الغذاء الصحي زخماً في المملكة العربية السعودية؛ حيث أصبح المستهلكون واعين ومدركين بشكل متزايد لعاداتهم الغذائية. تتبع اتجاهات اللياقة البدنية ونمط الحياة الصحي على نطاق واسع بين الأجيال الشابة على عكس الأجيال الأكبر سناً التي تتبع عادةً أنماط حياة مختلفة وأكثر تقليدية.
ونتيجة لذلك، فإن شركات تصنيع الآيس كريم مثل السعودية ومجموعة إيفكو وغيرها، تستهدف بشكل متزايد المستهلكين المهتمين بالصحة من خلال إستراتيجيات ابتكار المنتجات الجديدة وإطلاق منتجات مثل الآيس كريم النباتي لإشراك المزيد من المستهلكين وتعزيز الطلب على الآيس كريم في المملكة في السنوات القادمة.

الحصة الأكبر لنكهة المانجو

آيس كريم المانجو -الصورة من pexels -تصوير: roman-odintsov

من المتوقع وفق التقرير أن يستحوذ الآيس كريم بنكهة المانجو على الحصة الكبرى من سوق الآيس كريم في المملكة العربية السعودية لسببين رئيسيين:
الأول هو أن المانجو هي فواكه استوائية معروفة بمذاقها الحلو والمنعش؛ ما يجعل الآيس كريم بنكهة المانجو خياراً طبيعياً لمقاومة الحرارة وتوفير شعور بارد وممتع.
أما السبب الثاني فهو الطفرة الحاصلة في إنتاج المانجو في المملكة العربية السعودية بسبب الحوافز الحكومية وتشجيع الزراعة، التي أدت إلى تقليل اعتماد المصنعين المحليين على الواردات والزيادة في الإنتاج من قبل المصنعين المحليين، وبالتالي تعزيز سلسلة التوريد؛ إذ إن اعتماد المصنعين المحليين على استيراد المواد الخام لصناعة الآيس كريم، وتقلُّب أسعار هذه المواد بشكل كبير يؤدي إلى عدم توافر بعض نكهات الآيس كريم أو توفرها بأسعار مرتفعة.
في هذا السياق اقرؤوا الإنتاج المحلي من المانجو يتجاوز 88.6 ألف طن سنوياً في السعودية

دراسة المشروع

من جهته موقع plansyourproject المختص بتوفير خدمات متخصصة في مجالات الأعمال والمشاريع، بالأخص في مجال دراسات الجدوى للمطاعم والمشاريع التجارية والصناعية، نشر دراسة مفصلة عن كيفية تأسيس مشروع محل آيس كريم وخطوات بارزة لنجاح المشروع.
وتقول الدراسة إن فتح محل لبيع الآيس كريم يُعد فرصة استثمارية مثالية لتحقيق النجاح والربحية. والبدء بمشروع محل آيس كريم يتطلب بعض الخطوات التي يجب اتباعها من الفكرة إلى التنفيذ، وهي: