ينتمي الزنجبيل إلى عائلة الزنجبيليّة، والتي تضمّ: الكركم والزعفران الهندي والحبهان. قبل ألفي عام استعمل الصينيّون جذوره لعلاج الحمى، والإسهال، والاستفراغ، وأمراض أخرى عدّة...
قد يحمل الزنجبيل أهميّة خاصّة لصحّة القلب، حيث أثبت استهلاكه حدوث خفوض في مستوى الكولسترول في الدم، ما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدمويّة، بحسب "منظمة الغذاء والدواء الأميركية".
