(هذه المقادير تكفي عشرة أشخاص)

المقادير

- 500 غرام من البصل

- 500 غرام من الفليفلة الحمراء

- 500 غرام من الجوز

- 250 غراماً من «البابريكا»

- 250 غراماً من صلصة البندورة

- 150 غراماً من دبس الرمّان

- 200 غرام من زيت الزيتون

- 20 غراماً من الملح

- 10 غرامات من البهار الأبيض

- 50 غراماً من ربّ الحرّ

 

طريقة التحضير

- يفرم كلّ من البصل والفليفلة الحمراء ناعمين، بواسطة الخلاط الكهربائي.

- يفرم الجوز على حدة، ثم يضاف إلى الخليط السابق.

- تنثر «البابريكا» وتسكب صلصة البندورة ودبس الرمّان وزيت الزيتون والتوابل، تدريجياً.

- يفرك هذا المزيج جيداً بواسطة اليدّ، وذلك بهدف الحصول على عجينة متماسكة.

 طريقة التقديم: يزيّن هذا الطبق بحبّات من الجوز.