(أعدّ «الشيف»
يحيى عبدو عاص في مطاعم «سيزلر هاوس» بالرياض، هذه الأطباق)
المقادير:
250 غراماً من «الباستا»
250 غراماً من الكريما الطازجة Fresh Cream
80 غراماً من جبنة «البارميزان»
ملعقة من الزبدة
صدر دجاج
ملعقة من شطّة «البابريكا»
طريقة التحضير:
- تسلق «الباستا» في وعاء يحتوي
- على الماء المضاف إليه الملح وقليل من الزيت.
- تضاف «البابريكا» إلى جانبي صدر الدجاج، ويشوى.
- في هذه الأثناء، تضاف الزبدة والكريما و«البارميزان»
- في قدر توضع على النار، وحين يصبح هذا الخليط سميكاً، يسكب على «الباستا» بعد تصفيتها وغسلها بالماء البارد، وتصفيتها مجدّداً.
- يقسّم صدر الدجاج المشوي إلى شرائح توزّع على وجه الطبق.
