للخضراوات الورقية الخضراء منافع صحيّة عديدة، وإدخالها في النظام الغذائي المتّبع يساهم في محاربة كثير من الأمراض.
اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي تتحدث في الآتي على أهمّ منافع هذه الخضراوات، فتقول:
تعتبر الخضراوات الورقية الخضراء مصدراً مهمّاً للموادّ الغذائية. فهي غنية بالمعادن (الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيسيوم...) ناهيك عن احتوائها على الفيتامينات.
وتعدُّ الخضراوات الورقية الداكنة مثل: السبانخ، والكرنب، والسلق، والبقدونس... من أغنى المصادر باللوتين؛ المادة التي تملك الكثير من الفوائد لصحّة العينين.
سيعجبك فوائد الفواكه الصفراء والبرتقالية اللون لا تضاهى!
وهذه الخضراوات مصدر ممتاز لحمض الفوليك، الذي يملك تأثيراً إيجابياً في القلب والأوعية الدموية والذاكرة. حمض الفوليك يساهم في إنتاج السيروتونين الذي له دور فعّال في تحسين المزاج.
كما أنَّ الفيتامين "إي"E الموجود في هذه الورقيات الخضراء يعمل مع الفيتامين "سي" C جنباً إلى جنب للحفاظ على صحّة الجلد. وهو يساعد أيضاً في حماية البشرة من أشعة الشمس الضارّة.
