(أعدّ هذا الطبق «الشيف» سيد إسماعيل)

المقادير:

- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز

- 6 ملاعق كبيرة من الماء

- 100 ملليلتر من الحليب السائل

- 200 غرام من اللوز (بودرة)

- 200 غرام من السكر

- 200 غرام من الكريما (بودرة)

- ملعقتان من روح اللوز

- فستق حلبي مجروش، للتزيين

طريقة التحضير:

- في وعاء يوضع على النار، يخلط الدقيق مع الماء، حتى يتشكّل مزيج متجانس. ثم، يضاف الحليب، مع التقليب على نار هادئة، حتى يصبح هذا المزيج غليظ القوام.

- بعدها، يضاف اللوز (البودرة) إلى هذا المزيج، مع التقليب لمدّة 20 دقيقة على النار، حتى ينضج الخليط. ثم، يضاف السكر والكريما (البودرة)، ويعاد التسخين لمدّة دقيقتين حتى يغلي ويصبح كالمهلبية.

- يضاف روح اللوز ويرفع عن النار، ثم يضرب يدوياً حتى ينعم تماماً.

- يسكب في كؤوس، ويبرّد داخل البرّاد. ثم، يزيّن بالفستق الحلبي المجروش. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.