الكاكاو الخام يملك خصائص مضادة للأكسدة على قدرٍ من الأهمية؛ لذلك ينصح الاختصاصيون دائماً بتناوُل الشوكولاتة السوداء التي تحتوي على 80 بالمئة من الكاكاو، وشرب الكاكاو الخالي من السكر والحليب والدهون غير الصحية.
للاطلاع على فوائد الكاكاو الصحية، توجّهت «سيّدتي» إلى اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، عيادة Diet of the Town، وعادت بالمعلومات الآتية.
تحسين الحالة المزاجية
الكاكاو غني بالكافيين والثيوبرومين وفينيل إيثيل أمين والتيرامين، وهو أحد أنواع التربتوفان، وهو مقدمة للسيروتونين، الناقل العصبي المرتبط بتنظيم المزاج ومعدل ضربات القلب والنوم والشهية.
هذا يعني أن الكاكاو يساهم في تحسين المزاج، ومقاومة القلق والاكتئاب.
قد تهمك قراءة أغذية توازن الهرمونات وتساعد في تحسين المزاج بحسب اختصاصية
إدارة الوزن
يساعد الكاكاو على إدارة وزن الجسم، من خلال التقليل من امتصاص الدهون. كما أن استهلاك الكاكاو يؤمّن الشعور بالشبع، من خلال تنظيم مستويات هرمون الأنسولين في الدم. لكن يُنصح بتناوُل الكاكاو الخام الخالي من الإضافات، والشوكولاتة السوداء.
تعديل مستوى الكوليسترول في الدم
الكاكاو غني بمضادات الأكسدة، الأمر الذي يساهم في تعديل مستويات الكوليسترول في الدم. كما أن الكاكاو قادر على منع ترسُّب الدهون في الأوعية، ومنع تكوُّن لويحات تصلُّب الشرايين؛ فتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يساهم تناوُل الكاكاو في الحؤول دون تجلط الدم عبْر تعزيز الدورة الدموية، وبالتالي تقليل خطر تجلُّط الدم بفضل محتواه الجيد من الفلافونويد.
ضبط مستوى ضغط الدم
يساهم الكاكاو في خفض ضغط الدم؛ كونه يعمل على توسعة الأوعية الدموية عن طريق التأثير على إنتاج أكسيد النيتريك. ولعل الجميع يعلم أن ضغط الدم المرتفع قد يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية.
خفض مخاطر الإصابة بمرض السكري
بيّنت مجموعة من الدراسات أن الكاكاو يبطئ عملية هضم الكربوهيدرات في الأمعاء؛ فيحمي الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين في البنكرياس، ويحسّن إفراز الأنسولين في الجسم.
ويُعتبر شرب الكاكاو مهماً لتقليل مقاومة الأنسولين، وبالتالي المساعدة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
محاربة فقر الدم
الكاكاو غني بمعدن الحديد؛ لذا فإن تناوله بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم.
يُذكر أن الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين، وهو أحد مكوّنات خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين في الجسم. وعادةً ما تكون كميته أدنى من المستوى في حالات فقر الدم.
الوقاية من الإصابة بأشكال مرض الخرف
الكاكاو غني بالثيوبرومين، وهو مركّب نشط موسّع للأوعية الدموية يعزز الدورة الدموية في الدماغ؛ مما يساعد على الوقاية من الأمراض العصبية مثل: الخرف والزهايمر.
وبفضل غنى الكاكاو بمعدن السيلينيوم؛ فهو يساعد على تحسين الإدراك وتقوية الذاكرة.
تقليل الالتهابات في الجسم
الكاكاو غني بمضادات الأكسدة، من هنا فهو قادر على تقليل تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وبالتالي الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، تشير مجموعة من الدراسات إلى أن استهلاك الكاكاو يدعم انخفاض كمية بروتين سي التفاعلي في الدم، المؤشر على الالتهاب.
الوقاية من بعض الأمراض السرطانية
البوليفينول الموجود في الكاكاو (مثل البروسيانيدين، والإبيكاتشين، والكاتشين) له تأثيرات مضادة للأكسدة؛ فيقضي على الجذور الحرة، المسببة للأمراض والتي تعزز ظهور الخلايا السرطانية.
محاربة شيخوخة الجلد المبكرة
نظراً لمحتواه العالي بمركبات الفلافونويد، يتمتع الكاكاو بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في القضاء على الجذور الحرة الناتجة عن أشعة الشمس فوق البنفسجية، والتي تساهم في تسريع شيخوخة الجلد وفقدان المرونة وظهور التجاعيد والتصبُّغات وغيرها.
نصحية اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي: تناولي قطعة (30 جراماً) من الشوكولاتة الداكنة في اليوم كوجبة خفيفة، أو كوباً من الشوكولاتة السوداء الساخنة الخالية من الإضافات؛ للحصول على فوائد الكاكاو الخام التي تمَّ تلخيصها آنفاً.
* ملاحظة من «سيّدتي»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليكِ استشارة طبيب مختص.
