المقادير:
- كوب كبير من دقيق الحمّص
- نصف كوب من السمن
- كوب كبير من القطر
- 10 غرامات من الزعفران
- كوب صغير من الماء
- ملعقة كبيرة من الهيل
- ملعقة كبيرة من الزبيب
- ملعقة كبيرة من اللوز المقشّر
طريقة التحضير:
- يحضّر القطر مسبقاً، ويستخدم بارداً.
- يذوّب الزعفران في الماء. يسخّن السمن، ثم يوضع دقيق الحمّص ويقلّب حتى يحمر، ليضاف بعدها الهيل والخليط على القطر، فالزعفران والزبيب واللوز.
- يعجن هذا الخليط حتى يتماسك، ثم تشكّل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم ترصّ للتقديم.
