الخضراوات الورقية الخضراء تملك فوائد جمّة على الجسم. لذا، حاولي عدم التخلي عنها أبداً، لا سيما في شهر رمضان، لأنها تحارب الالتهابات في الجسم وتقي من الأمراض المختلفة.
اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي تطلعك في الآتي على محتويات الخضراوات الورقية الخضراء وأهميتها:
الخضراوات الورقية الخضراء مصدر مهمّ للفيتامينات مثل فيتامين "سي" C، فيتامين "إي" E، و"بي9" B9 ، والمعادن، مثل الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيسيوم، وغيرها، حيث تعمل على تقوية العظام، ومنع تأكسد الخلايا والحدّ من ارتفاع ضغط الدم، وتحسين جهاز المناعة.
وتؤمن الخضراوات الورقية الخضراء الوقاية من سرطان القولون والمستقيم والمعدة، وسرطان عنق الرحم، والجلد، والرئة.
وتعدُّ الخضراوات ذات الأوراق الورقية الخضراء الداكنة مثل: الجرجير، الهندباء، السلق، السبانخ، الكرنب، والبقدونس... من أغنى المصادر بمادة اللوتين التي تمتاز بخصائصها الواقية للعيون من الأمراض، حيث تقوّي النظر وتخفف من احتمال الإصابة بإعتام عدسة العين.
والخضراوات الخضراء غنية بحمض الفوليك أي فيتامين "بي9" B9، الذي يؤمن الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحمي الذاكرة. كما أنه يحفّز على إنتاج السيروتونين، مما يحول دون تعكر المزاج، ويحسن القدرات العقلية.
في حين أنّ الفيتامين "إي"E الموجود في الورقيات الخضراء يعمل جنباً إلى جنب مع الفيتامين "سي" C للحفاظ على الصحّة الجلدية، وحماية الجلد من الشيخوخة التي تسببها أضرار أشعة الشمس. كما محاربة الإرهاق والتعب.
