الخضار الورقية الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر حليفاً حقيقياً لصحة الجسم، لذا، ينصح الأطباء واختصاصيو التغذية بتناولها بوتيرة يومية، بالإضافة إلى إضافة ألوان أخرى من الخضروات إلى أطباقنا الغذائية لمزيد من المواد المهمة للجسم.
ونظراً لأهمية الخضار الورقية الخضراء، التقت "سيّدتي"، السيدة وسام (60 عاماً) التي تحدثت عن تجربتها عن تناول الخضار الورقية التي جعلتها بصحة جيدة حتى الآن. في الآتي التفاصيل:
فوائد الخضار الورقية الخضراء للنساء
تتعدد فوائد الخضار الورقية، فهي غنية جداً بالفيتامينات والألياف والمعادن، وتعزز الجسم وتساعد على الوقاية من بعض الأمراض. بالإضافة إلى أنها منخفضة في السعرات الحرارية.
والخضار الورقية الخضراء، مثل الجرجير، السبانخ، الهندباء، السلق وغيرها غنية بحمض الفوليك والمغنيسيوم والكلوروفيل. من هنا تعتبر إضافة رائعة لصحة الجسم.
تعمل على تحسين عمل الكبد والهضم. تمنع الإمساك وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتزيل السموم من الجسم، وتحسن البصر، وتضمن صحة جيدة للجنين أثناء الحمل. كما أنها تحافظ على صحة العظام والعضلات والأسنان، وفق موقع "باسبور سانتيه".
وبما أن الخضار الورقية الخضراء تحتوي على الكثير من الماء وهي منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي تساعد في الحفاظ على اللياقة أو تعزيز فقدان الوزن كجزء من نظام غذائي للتخسيس.
تجربتي مع الخضار الورقية الخضراء
تروي السيدة وسام لـ"سيّدتي" تجربتها مع تناول الخضار الورقية الخضراء، فتقول:" قرأت الكثير عن أهمية الخضار الورقية، فضلاً على أنني أحب تناول السلطات كثيراً، فقررت أنه يجب عليّ دمجها واستهلاكها في قائمة التخسيس الخاصة بي منذ أن كنت في الأربعينيات من عمري. لكن في البداية، لم أكن معتادة على تناول الكثير من هذه الخضار، فشعرت ببعض الانزعاجات مثل الصداع وانتفاخ البطن وغيرها. وعندما سألت اختصاصية التغذية التي تتابعني، قالت لي إن هذا الأمر طبيعي، وهذا يعني أن الجسم يقوم بإزالة السموم".
وتتابع السيدة وسام قائلة:" لقد استطعت بفضل تناول الكثير من الألياف الغذائية من الخضار الخضراء والملونة والفواكه والحبوب والمكسرات في الحفاظ على وزن مستقر رغم تقدمي في السن، ونتائج فحوص الدم لدي تأتي دائماً ضمن المستويات الطبيعية، خصوصاً الكولسترول والدهون الثلاثية ومخزون السكر في الدم".
تعزيز القدرات المعرفية
أظهرت دراسة نشرت في مجلة Frontiers in Aging Neuroscience أن الخضروات الخضراء لها فوائد للدماغ بفضل مادة اللوتين التي تحتوي عليها. الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن، مثل السبانخ والكنب(الكايل) وحتى البروكلي، هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر ممكن.
اللوتين، الموجود في بعض الأطعمة، يساهم في تعزيز القدرات المعرفية للدماغ بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والحماية العصبية. وللوصول إلى هذا الاستنتاج، تابع الباحثون 122 شخصاً، تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عاماً.
ثم قاموا بفحص محيط القشرة الدماغية بعناية، باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI)، وأخذوا عينات من الدم لتحديد مستويات اللوتين لديهم.
كلما ارتفعت مستويات اللوتين، كانت درجات اختبار الذكاء أفضل، وكانت المادة الرمادية الموجودة في القشرة أكثر سمكاً، وفق "باسبور سانتيه".
قد تهمك قراءة طرق الوقاية من الزهايمر قد تنقذك من المعاناة مع المرض
غنى كبير بمضادات الأكسدة
ووفقاً لموقع HJ Hospitals، تعتبر الخضروات الخضراء أيضاً مفيدة جداً لصحتك. الفوائد العديدة التي تقدمها تحسن صحة الجسم العامة. الخضار الخضراء غنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ A وفيتامين سي C وفيتامين كK ، والتي تعتبر ضرورية لعدد من العمليات البيولوجية.
أما الألياف الغذائية، الموجودة في الخضروات الخضراء، فتساعد على الهضم وتتحكم في مستويات السكر في الدم. كما أن محتواها الكبير من مضادات الأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف. لذا، ولتعزيز صحتك، لا تنسي إضافة هذه الخضار الورقية الخضراء اللذيذة والمغذية إلى وجباتك.
تقوية جهاز المناعة
تعتبر الخضروات الخضراء طريقة مهمة لتعزيز جهاز مناعة الجسم. توفر الخضار الورقية للجسم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية والألياف. يمكنك تعزيز نظام المناعة لديك بشكل كبير والحماية من الالتهابات الشائعة عن طريق دمج الخضار الخضراء في نظامك الغذائي اليومي.
ربما تودين الإطلاع على فوائد الزنجبيل الأخضر مهمة وأبرزها تقوية المناعة وخفض السكر
تحسين صحة القلب
تشير الأدلة العلمية على أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الخضراء يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
تدعم الخضروات الخضراء صحة القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
يساعد محتواها العالي من البوتاسيوم على التحكم في ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم. كما أن محتوى هذه الخضروات الخضراء من مضادات الأكسدة والألياف يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار LDL، مما يعزز صحة القلب.
يعد تضمين الخضار الخضراء في نظامك الغذائي خطوة وقائية يمكنك اتخاذها للحفاظ على صحة القلب لديك.
لكن يجب الحذر، فالأشخاص الذين يعانون من أمعاء هشة، فلن يتمكنوا من تناول الكثير من الألياف التي تحتوي عليها الخضار الورقية الخضراء، حيث يمكن أن تكون مصادر لمشاكل في الجهاز الهضمي لديهم.
*ملاحظة من "سيّدتي" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
